Bandung, pewarta.id – Pecinta kuliner laut di Bandung kini memiliki destinasi baru untuk menjelajahi cita rasa pantai selatan Jawa Barat. Rumah Makan Seafood Sagara Madasari resmi beroperasi di Jalan Bahu Reksa No. 22, menghadirkan pengalaman bersantap yang membawa imajinasi pengunjung pada suasana pesisir Pangandaran.
Mengusung konsep tradisional yang kental dengan nuansa bahari, nama Sagara Madasari sendiri diambil dari kata Sagara yang berarti laut dan Madasari sebagai salah satu ikon pantai di Pangandaran. Identitas tersebut tercermin pada sajian menu hingga atmosfer restoran yang dirancang menyerupai pasar ikan segar.
Supervisor Sagara Madasari, Eka Hardiansyah, menuturkan bahwa restoran ini menawarkan konsep layanan unik—pengunjung dapat memilih sendiri bahan laut langsung dari deretan ikan segar layaknya berbelanja di pasar nelayan.
“Pelanggan kami ajak memilih ikan atau udang segar terlebih dahulu. Setelah itu baru menentukan jenis pengolahan—dibakar, dipanggang atau digoreng. Pilih juga ragam tumisan dan enam sambal khas yang kami sediakan,” jelas Eka, Jumat (26/12/2025).
Beragam olahan laut tersaji lengkap mulai dari ikan, cumi, udang, kepiting, hingga lobster pilihan. Salah satu menu yang paling banyak diminati ialah Ikan Kuwe (Giant Trevally).
“Dagingnya tebal dan gurih, tidak mudah hancur saat dibakar. Itu yang bikin pelanggan menyukainya,” tambahnya.
Selain itu, Udang Vannamei dengan saus racikan khusus pun kerap menjadi rekomendasi dari chef.
Sebagai pelengkap rasa pantai, tersedia pilihan sambal seperti Sambal Colo-colo, Dabu-dabu, hingga Sambal Terasi. Minuman favorit para tamu pun tak kalah unik: Kelapa Kopyor, Orange Juice, hingga kombinasi keduanya.
Berkapasitas lebih dari 150 kursi, restoran ini menyediakan area luar ruang serta ruang VIP untuk kebutuhan acara keluarga maupun pertemuan formal. Memasuki musim liburan akhir tahun, Eka menyebut pengunjung meningkat tajam.
“Siang saja pengunjung sudah mencapai lebih dari 200 orang. Bahkan hari biasa juga sudah ramai, terlebih momen liburan seperti sekarang,” ungkapnya.
Tidak hanya warga Bandung, pelanggan datang dari berbagai kota seperti Jakarta, Bogor, dan Serang.
Salah satu pengunjung, Ny. Nie Siu Lie, merasa puas menikmati hidangan lobster segar bersama keluarganya.
“Biasanya kami harus pergi ke Madasari dulu untuk makan lobster yang masih segar. Di sini sudah ada dan rasanya tak kalah enak. Suasananya juga membawa kami seperti sedang di pantai,” ujarnya.
Dengan mengutamakan kesegaran bahan baku laut dan rempah pesisir yang autentik, Sagara Madasari menjadi jembatan bagi masyarakat Bandung untuk merasakan atmosfer pantai tanpa menempuh perjalanan jauh ke selatan Jawa Barat.***
